Vous cherchez à donner du sens à votre activité professionnelle après des années dans un emploi qui ne vous correspond plus ? Et si comme Perrine vous transformiez une recette maison en marque artisanale éthique ?
Perrine nous partage son parcours jusqu’à devenir artisane du fruit grâce à Ecopreneur, mais aussi son choix de créer une marque nichée en Lozère au service des sportifs et amoureux de la nature.
Le parcours atypique de Perrine avant Ecopreneur
Vingt ans dans la fonction publique : la sécurité qui étouffe
Responsable de services jeunesse dans la fonction publique territoriale pendant près de 18 ans, Perrine occupait un poste de cadre B avec des supérieurs au-dessus, des subalternes en-dessous. Une position intermédiaire classique qui assure la stabilité mais bride progressivement l’autonomie.
Le point de rupture arrive avec le Covid. On lui fait faire des choses auxquelles elle ne croit pas. Des directives qui vont contre ses convictions profondes. Cette dissonance cognitive, exécuter quotidiennement des actions contraires à ses valeurs, finit par devenir insoutenable. Perrine démissionne fin 2020 sans filet, avec une seule certitude : elle ne veut plus subir les décisions d’autres personnes.
Du sport comme fil rouge vers l’alimentation consciente
Sportive depuis l’enfance : gymnastique pendant plus de 20 ans, puis course à pied, fitness, Spartan Race en 2020, et actuellement trail en montagne, Perrine développe une conscience particulière de son corps et de l’impact de l’alimentation sur la performance.
Depuis plusieurs années, elle confectionne ses propres pâtes à tartiner. Pas par mode, mais par nécessité : concilier gourmandise et qualité nutritionnelle. Les produits du commerce regorgent de sucres ajoutés, d’huile de palme, d’additifs. Pour une sportive exigeante, c’est un non-sens.
Inscrite à Pôle emploi après sa démission, elle suit plusieurs dispositifs : Actif-Projet, Actif-Créa, formation de conduite d’activité de conserverie. Mais le gap entre « avoir une idée » et « construire un modèle économique viable » reste béant. Elle décide alors de revenir s’installer en Lozère avec son projet encore flou de pâte à tartiner artisanale.
Ousta Pérelle : quand l’identité devient stratégie
Un nom qui porte les racines et la mission
Ousta signifie la maison, le refuge. Pérelle rassemble Perrine et les initiales de ses deux noms de famille. Le choix du nom ancre immédiatement la marque dans une histoire personnelle, dans des racines lozériennes, dans une authenticité non-négociable.
Dans un marché alimentaire saturé de marques impersonnelles et de storytelling fabriqué, cette transparence devient un atout commercial majeur. Quand Perrine échange avec ses clients, ils lui disent qu’il y a du sens dans ce qu’elle propose. Ce n’est pas simplement un pot de pâte à tartiner, mais un choix alimentaire qui résonne avec une vision plus large.
La transformation minimaliste comme positionnement fort
Trois gammes composent l’offre : noisettes, cacahuètes et amandes. Les matières premières viennent du sud-ouest (Lot-et-Garonne et Gironde). Aucun sucre ajouté. Le principe : transformation minimaliste avec le moins d’ingrédients possibles.
Ce positionnement tranche avec l’industrie agroalimentaire classique qui multiplie les additifs. Mais il impose aussi des contraintes techniques : obtenir une texture agréable sans émulsifiants, conserver sans additifs, garantir la gourmandise avec moins d’ingrédients. C’est là que le savoir-faire artisanal entre en jeu.
Une cible nichée assumée
Ousta Pérelle s’adresse aux amoureux de pleine nature qui veulent se faire plaisir en ayant une alimentation saine. Ce ciblage géographique (Lozère) et psychographique (sportifs nature conscients) permet de concentrer les efforts marketing et de capitaliser sur l’identité territoriale forte de la région.
Plutôt que de viser un marché national diffus et ultra-concurrentiel, Perrine construit d’abord une base locale solide qui pourra ensuite essaimer.
Se faire accompagner pour structurer son projet
Le cadre qui manquait
Après des mois à tourner en rond sans savoir par où commencer, Perrine découvre le webinaire Ecopreneur. Ce qui la touche ? La dimension écologique à dimension humaine et la promesse d’une activité à la fois fructueuse ET éthique.
La formation lui apporte un cadre structuré, un cheminement pensé étape par étape. Les coachings personnalisés et la communauté bienveillante lui permettent de passer de « j’ai une idée de pâte à tartiner » à « j’ai créé Ousta Pérelle avec une identité forte, une offre structurée, des canaux de distribution diversifiés ».
Une communauté qui porte dans la durée
Béatrice, binôme de cœur rencontrée en octobre 2022, vit en Bretagne. Depuis deux ans, elles se voient en visio tous les quinze jours pour travailler sur leurs entreprises. C’est Béatrice qui est venue prêter main forte à Perrine pendant les quatre jours intenses du salon du Made in France à Paris.
Cette dimension relationnelle profonde crée une résilience entrepreneuriale que les réseaux professionnels classiques n’offrent jamais :
- Stéphanie l’a formée à la gestion et la comptabilité, lui permettant d’aborder banquiers et administrations sans stress.
- Perrine a travaillé avec plusieurs autres écopreneurs dans le cadre de son projet.
- Toute la communauté a contribué à sa campagne de financement participatif.
Une distribution multi-canaux pensée progressivement
Tester avant d’investir massivement
Perrine a expérimenté plusieurs canaux : marchés locaux, événements sportifs avec stand et ravitaillements, réseau de revendeurs, boutique éphémère partagée à Florac entre juin et août. Chaque canal apporte des apprentissages différents et permet d’affiner l’approche commerciale.
Cette approche itérative évite l’erreur classique du surinvestissement sur un seul canal sans validation préalable.
La reconnaissance institutionnelle
Sur un coup de tête, Perrine demande une place au salon du Made in France à Paris en 2023. Elle l’obtient. Cette année, elle a été sélectionnée par la Chambre des métiers et de l’artisanat pour représenter la Lozère au salon de novembre, avec financement à la clé.
Cette reconnaissance valide la pertinence de son projet et ouvre de nouvelles opportunités B2B.
La suite de l’aventure pour Perrine
Un équilibre de vie retrouvé
Perrine a atteint l’équilibre entre vie personnelle et vie professionnelle qu’elle recherchait. Elle gère son temps comme elle veut, vit dans un cadre qui l’équilibre en Lozère. Ousta Pérelle ne fait que démarrer.
Vers une approche holistique de la santé
Perrine a ressenti que sa mission ne s’arrêtait pas là. Elle a pensé ses pâtes à tartiner dans le cadre d’une santé alimentaire, mais elle s’est formée cette année à la santé préventive holistique.
Plus tard, elle souhaite que ses pâtes à tartiner deviennent un moyen d’illustrer comment prendre soin de soi au travers de trois piliers : alimentation, mouvement et émotions. Elle aime cette citation de Paracelse : « Seule la dose fait le poison. » On peut se faire plaisir dans tout, mais à petite dose.
Le conseil de Perrine pour donner du sens à son activité
Être écopreneuse, c’est un état d’esprit pour Perrine. Mener une activité professionnelle qui a du sens. Seul, cela pourrait paraître une utopie. Mais si on est un plus un à vouloir changer les choses, cela devient une réalité.
Elle recommande la formation aux personnes en perte de sens qui veulent se retrousser les manches. Ce n’est pas une formule magique, mais un soutien structuré qui aide à passer à l’action.
Retrouvez le témoignage de Perrine en vidéo !
